Invertaasi, nimeltään Saccharase, fruktofuranosidi fruktohydrolaasi (CAS nro.: 9001-57-4, EC.3.2.1.26).
Tämän tuotteen on tuottanut Aspergillus oryzae, joka käyi upotettuun väliaineeseen.
Sitä voidaan käyttää lisäaineena, ainesosina ja biokatalysaattorina ruoan, juoman, alkoholin käymisen ja jätevedenkäsittelyn valmistuksen jne.
Toimintaperiaate
Invertaasi voi erityisesti hydrolysoida fruktofuranosidia ei - pelkistävässä sokerissa ja voi katalysoida sakkaroosihydrolyysiä glukoosin ja fruktoosin tuottamiseksi.
Tuoteominaisuus
| Lämpötila -alue | 20-60 astetta, optimaalinen lämpötila: 45 ~ 55 astetta |
| pH -alue | 3.0-8.0, optimaalinen pH: 4,5 ~ 5,5 |
Tuoteominaisuus
| Esiintyminen | Valkoinen tai vaaleanruskea jauhe, väri voi vaihdella erästä erään. |
| Entsyymiaktiivisuus | 10 000U/g - 200 000U/g |
| Tuotestandardi | GB1886.174-2016<> |
Pakkaus ja säilytys
| Säilytys- | Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa (enintään 25 astetta), vältä valotusta valolle. |
| Säilyvyys | 2 vuotta. |
| Pakkaus | 25 kg/rumpu |
Soveltaminen
Invertaasi voi hydrolysoida sakkaroosin ja tuottaa käänteisen siirappin, joka sisältää glukoosia ja fruktoosia (1: 1 osuus). Se voi estää sakkaroosin kiteyttämistä ja parantaa makeutta, parantaa ruoan makua, makua ja väriä.
Sitä voidaan käyttää karkkeissa, voi parantaa makua ja väriä.
Se voidaan lisätä leipomotuotteisiin säilöntäaineena tuotteen tuoreena ja parantaa tuotteiden vakautta. Ja sitä voidaan käyttää myös kosteuden pidättämisaineena tuotteen helpottamiseksi valettamatta tarttumatta käsiin.
Kuljetus-
Suositut Tagit: CAS 9001-57-4|Saccharase-invertaasi (jauhe), Kiina CAS 9001-57-4|Saccharase -invertaasi (jauhe) valmistajat, toimittajat, tehdas
