CAS 9025 - 70-1|-Glukanaasin dekstranaasi (jauhe)

Dekstranaasi, nimeltään - glukanaasi (CAS nro 9025-70-1, EC3.2.1.11).
Se on korkea -, joka tuottaa venymää Chaetomium -grasiilista, joka on seulottu mutageneesillä, joka tapahtuu jalostamisen nestemäisen syvän käymisuutteen avulla.
Sitä käytetään laajasti sokerin, hammastahnan ja jne.

Dekstranaasi on hydrolaasi spesifisyyden hajottamiseksi - 1, 6-glukosidisidoksista dekstraanimolekyylistä, jotka lopputuloksen tuotanto ovat pääasiassa isomaltososia, isomalto-oligosakkarideja ja glukoosia.

Yksi dekstranaasiyksikkö määritellään entsyymin määräksi, joka vapauttaa pelkistävän sokerin nopeudella 1 umol minuutissa hydrolysoivan dekstraanin (2% dekstraani T2000) olosuhteissa 55 asteessa ja ph5,5 10 minuutissa.

GB1886.174-2016<>

Sokeriteollisuus: Sokeriteollisuudessa leuconostoc meseneroides Streptococcus ja muut mikro -organismit ovat erityksen kautta glucansukraasit katalysoivat sakkaroosia glukoosiin, glukoosi polymeroituu edelleen dekstraanin muodostamiseksi. Dekstraani on korkean molekyylipainoinen polysakkaridipolymeeri, ja glykosidisen sidoksen tyyppi on pääasiassa -1, 6 glykosidisidos. Dekstraanin olemassaololla on vakava vaikutus sokerin tuotantoon, se tietysti lisää sokerin viskositeettia, vähentää sokeriliuoksen suodattavuutta, epänormaalia kiteytymistä tapahtuu, kun sokerin sokeri kiteytyy, lisää sokerintuotannon kustannuksia ja vaikuttaa tuotteen laatuun. Dekstranaasin käyttö voi tehokkaasti parantaa sokeriruo'on mehun lämmitysnopeutta, lyhentää selvennystä ja kiteyttämistä, se voi eliminoida kiteytymisen haitalliset vaikutukset, mikä parantaa tuotannon tehokkuutta ja sokerin satoa. Käyttämällä dekstranaasia
Entsyymiaktiivisuus 30 000 U/g, sokeriruo'on mehussa, joka sisältää 1000 ppm dekstraanipitoisuutta, lisää 3PPM nestemäistä entsyymiä, hydrolyysikuva on kaavio:

Sitä voidaan käyttää myös laajasti hammastahnassa ja suuvedessä estävien karieksen ja ientulehduksen ehkäisyyn ja hoitoon sekä estämään hammasplakin.
Lääketieteellisesti sitä voidaan käyttää pienen molekyylin dekstraanin valmistukseen, joka voi laajentaa veren määrää, vähentää veren viskositeettia ja parantaa mikrotsirkulaatiota.